Cabecero de Lomo Ibérico – 100 % Artesano

Cabecero de Lomo Ibérico – 100 % Artesano

26,95  IVA inc.

Lomo Cebo Campo Ibérico – 50% Raza Ibérica

Ibéricos Corchete.
Pieza de 1,2 Kg. a 1,5 Kg. aprox.

SKU: cabecero Categoría:

Descripción

Cabecero de Lomo Ibérico
Ibéricos Corchete.  100% Artesano.

El cabecero de lomo ibérico está elaborado con una de las mejores piezas nobles del cerdo ibérico: la presa de lomo ibérico. Se adoba con sal marina, pimentón de la Vera y orégano.

Así mismo, recomendamos sacarlo de su envase y dejarlo a temperatura ambiente para que adquiera su aroma natural. Por lo tanto se debe cortar a mano o a máquina en pequeñas y finas lonchas.

 

Ingredientes: Lomo de Cebo de Campo Ibérico 50% Raza Ibérica, sal ,envoltura artificial de colágeno,
pimentón, azúcar, antioxidante (E-301), conservantes (E-252,E-250),corrector de acidez (E-331iii) y especias.
Información Nutricional: Información nutricional ( por 100g de producto)
Valor energético: 260 Kcal (1089 KJ/100g)
Grasa 13g
Hidratos de carbono: 0,9g
Proteínas: 35,1g
Grasas Saturadas: 5,0g
Azúcares: 0,7g
Sal: 4g
Contenido: 1 pieza entera, envasada al vacío. (entre 700 g. y 900 g.)
Conservación y Caducidad: 20 meses desde la fecha de expedición
Recomendaciones: Sobre todo Mantener en lugar fresco y seco.

En primer lugar se trata de un embutido de un sabor intenso y de una textura suave, la cual se debe a la alta cantidad de grasa infiltrada en la parte magra, que hará que el embutido se deshaga más fácilmente al introducirla en la boca.

*Recomendación: el cabecero de lomo debe evitar en todo momento ser almacenarlo o consumirlo a altas temperaturas. Puede que por esta razón la calidad del producto disminuiría.

De hecho la temperatura óptima para su consumo suele ser 23 grados, y el corte de este embutido debe ser fino porque así se podrá apreciar al máximo los matices y sabores que el cabecero curado tiene que ofrecer a nuestro paladar.

Finalmente, una vez abierto el embutido, podrá ser almacenado en el frigorífico aunque se recomienda cubrir la zona empezada con papel de aluminio papel para evitar de esta manera que el cabecero curado no se reseque.

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